摘要：干燥通常是茶叶初制的最后一到工序，制成后的茶叶被称为毛茶。那么茶叶干燥的目的是什么，下面将做简单的介绍。
一、茶叶干燥的目的
二、常见的茶叶干燥方式
A、茶叶烘青
茶叶的烘青是较为常见的干燥方式。通过加热空气的温度，对茶叶进行物理加热，从而使得茶叶流失水分的过程。其优点是受热较为均匀，无异杂味。
B、茶叶炒青
茶叶的炒青常见于名优绿茶的制作。是指鲜叶从杀青到初制的完成，都是在一口锅里进行。茶叶的干燥是集中在初制的后期，对茶叶鲜叶的塑形完成之后，通常会调至温火，对茶叶进行干燥。其特点是香气较为高扬。
C、茶叶晒青
茶叶的晒青，指的是在一定区域，以云贵川高原为代表、日照资源充分的产茶区进行的特优的茶叶干燥方式。高原地区因为海拔比较高，太阳照射过程中损失的能量较小，因而具有较高的温度和热量，在天气干燥的情况下，茶叶初制完成之后，通过太阳光的照射，完成茶叶干燥的过程。茶叶的干燥使得茶叶的含水率降低至稳定的状态，对于后期品质的稳定起到较为关键的影响，是茶叶制作过程中较为重要的环节。
三、茶叶水分检测仪应用
A、仪器资质
莱希特仪器产品专利
专利号：2019111208190[发明专利]一种石膏相组成分析设备及应用该设备测石膏三相的方法
专利号：2019219880834[实用新型]一种石膏相组成分析设备
专利号：2019207869073 [实用新型]多模式控温水分测定仪
专利号：2019207868808[实用新型]一种烘干法水分含量检测仪器
专利号：2019219936863[实用新型]一种多功能快速水份仪
专利号：ZL2019.3.0266202.4[外观专利] 水分测定仪
专利号：202120530418.9[实用新型]伸缩膨胀测试结构及其测试仪
B、仪器特点
检测速度快，只需几分钟，创行业之最；
采用最新一代传感技术,快速、简便,一键式操作;
操作简单，全自动操作模式，无可动部件；
关键零部件均采用纯进口高端材料，以保证产品检测结果的准确性；
零易损件，样品盘采用耐酸耐碱耐变形的纯不锈钢材料，无易耗品，样品盘克循环利用；
采用特质的环形卤素光源，加热均匀，加热器更耐用；
C、技术参数
参数型号：LXT-500型（常规型）
称量范围：0～145g
称重精度值：0.005g（5mg)
水分可读性：0.01%
水分测定范围：0.01～100%
固含量测定范围：0.01～100%
称重传感器：进口传感器
温度范围：起始～220℃(可扩展）
加热光源：特制环形加热光源
加热程序：快速
测试模式：自动、定时、手动、阶段
定时时间范围：1-360min（可扩展）
显示参数12种：水份%、固含量%、水份曲线、重量曲线、温度曲线；测试时长、恒重时间、测定模式、设定温度、测定温度、重量初值、重量终值
显示语言：中英文切换
数据存储：仪器自带存储功能，查阅最近50组测量数据，无需连接电脑
显示曲线：同时显示三条测试曲线(包括水份M、重量W、温度T）
试样盘尺寸：直径100（mm）
显示屏幕：7寸电容触控显示屏
通讯接口：标准RS232打印接口及标准USB电脑软件接口（出厂不配，可选配件）
外形尺寸：长390*宽220*高170 (mm)
仪器净重：3.65kg
D、使用注意事项
1.在测定水分过程中,一定要避免震动,加热筒下端缺口不能迎风摆放。
2.测定样品在称量盘中堆积一定要平整,堆积面积尽量布满称盘底面,堆积厚度应尽量薄,利于水分完全蒸发。
3.在测定水分过程中,不能用手去摸加热筒,严禁敲击或直接振动工作台面。
4.由于该仪器称重系统为精密设备,尤其传力部分特别怕重压,冲击,因而在每次取,放称量盘时尽量用托架,若用手进行取,放称量盘应轻取,轻放。
5.测定完成后,马上取下称量盘必须用托架,以免烫手.托架在放入仪器中不应碰到称重支架与称量盘。
6.测定后须待称量盘完全冷却后,再放入下一个试样。
来源：莱希特研究员
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