脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素 DON）对人和动物均有很强的毒性，能引起人和动物呕吐、腹泻、皮肤刺激、拒食、神经紊乱，且欧盟分类中将其归为三级致癌物。欧盟规定 DON 限量范围为 200-1750μg/kg，美国标准规定为 1000μg/kg。我国在《粮食卫生标准》（GB2715-2005）和《食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）标准中规定了小麦等制品 DON 的允许限量≤ 1000μg/kg。
安谱实验结合国标 GB 5009.111-2016 使用 CNW Poly-Sery HLB SPE 小柱，采用 HPLC-UV 的方法检测出食品中 DON，操作简便，相比于免疫亲和柱价格更具优势，并可作为免疫亲和柱之外的一种有力补充。
一、样品前处理
1
白酒基质空白：称取5 g 白酒于50 mL 离心管中，先氮吹，除去乙醇，然后用水稀释到10mL，待净化。
基质加标：在5g 白酒中加入呕吐毒素（使得最终上机浓度为1ppm），其它操作与基质空白相同。
2
面粉基质空白：称取2 g 已磨细混匀的细粉（精确至0.01 g）于50 mL 离心管中。加入20.0 mL 乙腈- 水溶液（84+16），用均质器均质1 min，超声10 min。10000 r/min 离心5 min。取4 mL上清液置于50 mL 离心管中，于40~50 ℃下氮气吹干后，加入4mL 水充分溶解残渣，待净化。
基质加标：在2g 面粉中加入呕吐毒素（使得最终上机浓度为1ppm），其它操作与基质空白相同。
二、小柱操作
小柱：CNW Poly-Sery HLB SPE 小柱
（SBEQ-CA3185 ，200 mg/6mL）
活化：3mL 甲醇；
平衡：3mL 水；
上样：待净化溶液（白酒样品10ml，面粉样品4ml）
淋洗：3 mL 水、1 mL5 % 甲醇- 水溶液依次淋洗柱子后彻底抽干
洗脱：4 mL 甲醇洗脱，收集全部洗脱液后在40~50 ℃下氮气吹干。加入1.0 mL 初始流动相溶解残留物，漩涡混匀10 s，用0.22 μm微孔滤膜过滤于进样瓶中，待进样。
三、HPLC-UV 测定条件
色谱柱：CNW Athena C18-WP
( LAEQ-461572，150mm*4.6*5um )
流动相：甲醇：水（20:80）
流速：1.0mL/min
柱温：35 ℃
进样量：20μL
检测波长：218nm
四、实验谱图
图1： 1 ppm 标准品谱图
图2：白酒基质空白谱图
图3：白酒基质加标1 ppm
图4：面粉基质空白谱图
图5：面粉基质加标1 ppm
五、实验数据
六、实验耗材
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来源：安谱实验
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