方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定(一般为方形或圆形)，食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间(一般在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。方便面检测怎么做?
检测项目
酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球
检测标准：
GB17400食品安全国家标准方便面
GB19640食品安全国家标准冲调谷物制品
GB/T19681食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法
以上检测项目及标准仅为列举
来源：小检
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