张晓全的“断刀”，国产菜刀的笑话，也是智商检测器

7月中旬，一把中国菜刀在捣蒜过程中的“断刀”，在中国网络引起了轩然大波。这把菜刀的牌子是张小全。是具有400多年历史的国家级菜刀品牌。然而，这样一把“土生土长”的菜刀连最基本的“射蒜”都做不了？当消费者拿着破刀的图片向顾客提问时，后者还真给了“可以”的回复不要拍大蒜”。

一时间，消费者惊呆了，广大网友仿佛被撞到了头。然而，就在大家还没有冷静下来的时候，张小全总经理的采访再次让事态更加激化。“中国人使用菜刀的方式一直是错误的……米其林大厨不会这样用……”出自《菜刀不能射蒜》到“否定中国人的用刀方式”，一夜之间，拥有400多年历史的张小泉品牌成了全国笑话。

不仅评论区的讽刺声音，就连国内的厨房也是如此。刀子排着队打。张小泉不能拍蒜吗？那我艺龙请美女主播示范什么是压蒜器。李米尔也跟着节奏，拍了拍菜板上的大蒜，唱了一首儿歌。

但是如果要说大蒜的存在可以吓人的，肯定是王麻子的。这也是老字号的刀具品牌，也有“北王麻子南张小全”的美誉，所以看到最大的竞争对手主动“杀”，王麻子要求主播开。全功率—连续拍蒜几十小时！

当然，王麻子拍了拍汪麻子的大蒜，网友们都沉迷了，据说那个主播拼尽全力，最后只卖了8W多刀，销量实在是有点惨不忍睹。不过大蒜只是开胃菜。当各大菜刀的主播卷起来的时候，各种奇葩的菜刀从来没有逃过。比如有的表演砍木板。有的觉得木板太幼稚，就拿了如果你还觉得树干几乎没有意义，那你不妨看看切牛腿的示范。

如果你还觉得不够极端，这一系列可以切钢管、钢筋，甚至拍石子，让你明白所谓“铁如泥”的内涵？总而言之，今天的张小全已经成为国内菜刀行业的标的，而且不少网友甚至认为，同事们应该感谢张晓全的无私——400年的口碑积蓄，让这个日常使用不知道。

菜刀行业已经成为顶级。所以，菜刀不可能同时冷笑，但靠着几轮夸张搞笑的剧集，我觉得张小泉的“恶名”应该比中国互联网还要久。回荡在半空中吧？负面商业案例距离开播已经快两周了“张小泉断刀事件”，人气不减。

也有不少自媒体分析人士分析了事件的起因。比如著名的百强创“半佛仙”，在他的文章《张小泉的问题，是无解的》中，将关键因素归结为“客服工作状态低，收入低，导致灾难性的售后事故”。但显然，这种归因是有偏见的。

结合张小全总经理的采访视频（总经理不差钱，同时需要注意的是，这个视频拍的比较早，不是为了出事，而是张小全客服的回复意思差不多）。这场灾难应该被视为“直男公关”，即看到事故发生后，与其第一时间道歉，不如将错误归咎于消费者的不当使用——–尝试做一些所谓的“消费教育”。

“消费教育”在商界已经流行了很多年，但说起来也只是近两年的事在大众认知中走红，每一次的发生都伴随着某家公司的“公关危机”。”另一个国产品牌钟雪高在2018年因为推出一款冰淇淋而被舆论炮轰售价66元，指责品牌瞄准正在收割国人的智商税..然而，更让人意外的是，面对指责，其创始人居然在采访节目中吐槽了这样一句话：“我们的冰淇淋是限量版，单单厄瓜多尔粉钻的制造成本就是100%。

高达40元，卖66元真的不贵……就是这个价格，你喜不喜欢。”“你喜不喜欢”这句话彻底激怒了本已恼火的网友，而这种教育消费者产品价格的企图也让钟雪高的名声变成了“笑话”。

此后，任何与钟雪高将被无限放大，比如热议的《冰淇淋刺客》（讽刺冰柜里的高价冰淇淋）和《海盐椰子烧椰子》（钟雪高）。高），大部分网友也将矛头指向了钟学高，指责他收智商税，卖哈尔货多。

类似“试图教育消费者，却被舆论攻击”的还有特斯拉。几年前爆发“特斯拉女车主的车顶保护事件”时，特斯拉的陶琳当时的全球副总裁，给媒体这样回应：“对于某些职能，我们可能会加强与驾校和交通部门的合作，通过加强消费者教育，避免类似事故发生。

”虽然案件还在上庭，目前尚不清楚是司机踩错刹车还是特斯拉汽车真的出现了严重故障，直到最终判决。与特斯拉相关的事情发生，公众的第一反应是“这一定是特斯拉的错”。比如林志颖的特斯拉撞车，就是不可能发生的。可以说，无论是张小全、钟雪高，还是特斯拉，这些国内外品牌都犯了一个营销大忌——用强硬自信的态度去执行——所谓的“消费教育”。

说到底，今天的商品市场还是处于海量充裕的状态，各个品类都有替代品，在这样的供过于求的环境下，消费者是自然是上天了，他们也会不自觉地把一个道理放在首位：我为什么要适应你的产品？

如果你不能迎合老子，老子就不会把钱放在你的篮子里！从这个意义上说，张小泉事件在网络上引起轰动，在所难免。换个角度看，国产菜刀的玩笑和嘲讽，无不显示出其射蒜的本领。最精辟的操作，就是最能取悦消费者的模范营销？

当然，“开心”是对商家的要求。在我看来，消费者也应该懂得一些“自律”。警惕成为情绪的奴隶如果张晓全的“断刀”和钟雪高的“烧不掉的冰淇淋”是产品质量差造成的，那么相应的事情就没什么好说的了上述情况，而这种复杂性也是相应品牌选择硬扛消费者的原因。

同时，在我看来，这也是消费者应该主动去了解的信息，否则只会沦为奴隶张晓全的《断刀》也不例外。就发生在几年前的国外知名品牌双立人身上，一模一样的大蒜拍摄场景，一模一样的破刀，一模一样的消费者。当我问客服是否有质量问题时，客户客服也回复了几乎一模一样的东西：刀具专用。

其实只要我们用相关的关键词搜索，马上就可以在网上找到很多意外，原因不是质量意外，可是“鱼和熊掌不可兼得”。从材质上看，刀越锋利，钢的含碳量就越大，含碳量也越高，刀的韧性越低。

韧性越低，刀片越脆，越容易折断。张晓全这次的断刀是用“50Cr15MoV”材料制成的，是一种含碳量高的材料，成品将锋利且耐磨。一般来说，价格也会贵一点。也就是说，从选料上来说，张晓全的菜刀注定不适合拍大蒜，但同时，它可以带来消费者更好的切割体验。

这是功能和体验的取舍，不是质量问题。类似的“误会”也发生在钟雪高身上。他们的新“海盐椰子冰淇淋”之所以不融化，只是因为冰淇淋中注入了牛奶、奶油、卡拉胶、瓜尔豆胶等常规食品添加剂，含量比较高，但是水分含量比较低。（国标要求冰淇淋固形物大于20%，钟雪高的产品达到40%）。

在制造成本上，海盐椰比普通冰棒贵很多，而且相应的营养价值也会丰富很多。至于产品质量问题，没有问题，只有经过相关部门检验后才上架销售。以上知识点是你我作为消费者必须知道的事情。至于合不合适，口味喜不喜欢，那是另外一回事了——知道了就根据自己的需要来选择。

对应的商品，这才是真正的理性。毕竟在骂高价冰淇淋收割国人智商税的同时，也要意识到国人也应该有自己的高端冰淇淋品牌；有锋利又耐磨的高端刀具——千万不要急于上线，被那些只会喊《不能拍蒜的菜刀算什么中国菜刀》、《张小泉断的不是刀，而是民族脊梁》、《超过XX价格的雪糕就是在收割国人智商税》等的营销号有节奏地带动，还有“中国品牌定位的空间”和质量使用”仅限于一些狭窄的范围。

当然，张小泉的总经理以后也要注意他的话。本文为原创，未经授权不得转载

来源：墨眉娱乐